鹿肉 ジビエ

鹿肉ロース前足の肉
知人から昨日撃った鹿肉を貰った[#IMAGE|S6#]
猪は獲れなかったらしい。残念[#IMAGE|S7#]
小分けして即冷凍。
正月はジビエ料理だ[#IMAGE|S37#]
この知人から貰った肉は　血抜きがいいのか臭みがほとんど無い。
やっぱり焼くのがが一番うまいよね[#IMAGE|S38#]
前足は食べた事が無い。
ロース以外だったら前足の肉はおいしいらしいけど・・・。